Вопрос как расчитать алкогольные и безалкогольные напитки на банкет, фуршет, барбекю на одну персону.rnСпасибо!
Ответ Это довольно большой вопрос. Вы спросили сразу о двух многокомпонентных категориях напитков и о трех форматах обслуживания:) Стоит прибавить фактор продолжительности мероприятия, напрямую влияющий на объем потребляемых напитков и здесь нужно будет изложить 3 страницы из моей книги "Кейтеринг. Практическое руководство для владельцев и управляющих", где я осветил этот вопрос предельно конкретно и подробно. Принципиально необходимо учитывать ассортимент напитков и продолжительность мероприятия.
Вопрос Меня зовут Алексей.Работаю в компании,которая сдает в аренду столы и барную стойку,которые подсвечиваются изнутри.Почему-то большинству кейтеринговых компаний это не интересно!Мне интересно почему?
Ответ На мой взгляд это довольно интересное оборудование, а возможность взять его в аренду и вовсе - удача. Сегодняшняя экономическая ситуация заставляет кейтеринговые компании максимально оптимизировать все расходы и, возможно, стоимость аренды данного оборудования в глазах Ваших потенциальных клиентов выглядит неоправданной. Поговорите непосредственно с операторами в Тольятти - узнайте на каких условиях они бы пользовались таким оборудованием. Наверняка важным аспектом станет Ваша готовность доставлять это оборудование к месту проведения и не брать залог за его использование, ограничиваясь гарантийным письмом со стороны арендатора.