|
|
|
Мастер-класс
Профитроли с заварным кремом
Компания Италика-Трейдинг предлагает вам рецепт профитролей с заварным кремом.
Для приготовления вам понадобится:
Готовый выпеченный полуфабрикат «Профитроль»
Для крема:
Растительные сливки «Хопла» -
300 г
Смесь «Дульчикрем» – 20 г
Молоко - 200 г
Сахарный песок- 75 г
Желтки – 30 г
Для отделки:
Пудра Буканеве
Способ приготовления
1. Приготовить заварной крем:
- Молоко довести до кипения.
- Смесь «Дульчикрем», сахарный песок и желтки взбить.
- Часть кипящего молока влить в полученную смесь, перемешать, а затем вылить ее в оставшееся молоко и проварить 1-2 минуты до загустевания.
- Дать крему остыть.
2. Взбить растительные сливки и соединить с приготовленным кремом в соотношении 50/50.
3. Отсадить полученный крем в пирожное через шприц или разрезать п/ф пополам и заполнить половинки.
4. Выложить профитроли на декоративный поднос, посыпать сахарной пудрой Буканеве.
Все ингредиенты для приготовления данного десерта вы можете приобрести в компании Италика-Трейдинг.
14-08-2006
|
|
|
|
|
|
|
