Пряный омлет по-мадрасски

Описание приготовления

Яйца разбить, смешать определённым образом, перец чили нарезать тонкими полосками , имбирь натереть, в сковороде обжарить измельчённый лук, добавить к нему имбирь и гарам-масалу, а затем перец. Всё прогреть, добавить яйца и готовить аккуратно перемешивая. Измельчить кинзу и посыпать готовый омлет.