Ирландский картофельный пирог

Описание приготовления

1. Муку просеять, сливочное масло порубить, смешать с мукой в крошку. Добавить 1 яйцо, воды и замесить тесто. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
2. Картофель отварить. Зелень помыть, обсушить, мелко нарезать. Картофель размять, добавить зелень.
3. Свинину очистить от жира, нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить и обжарить в растительном масле до готовности.
4. 3 яйца отварить вкрутую и мелко порезать.
   Форму (лучше глубокую) смазать маслом. Выложить половину картофеля с зеленью.
5. Выложить слоями: нарезанные яица, свинину, картофель
6. Тесто раскатать, накрыть начинку, сделать бортики. Выпекать при 200 гр. 25-30 минут. Чтобы верхний слой не подсох, через 10 минут накрыть пирог фольгой. Вынуть из духовки, остудить и перевернуть из формы на блюдо.