Рестораны Москвы

Москвы
Про еду » Рецепты » Рецепт от пользователей

Пирог в кавказском стиле: рецепт с пошаговым фото

Описание приготовления

лаваш – 4 шт.
сметана – 150 г
сыр твердый – 120 г
яйцо куриное – 1 шт.
начинка 1:
грибы шампиньоны– 500 г
фарш мясной – 400 г
лук репчатый– 1 шт.
морковь – 1 шт.
соль – по вкусу
перец молотый –по вкусу
зелень – 1 пучок
начинка 2:
помидор – 3-4 шт.
морковь по – корейски – 3 ст. л.
перец болгарский сладкий – 2 шт.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
лук репчатый – 1 шт.
маринованные грибы – 100 г

Как приготовить пирог в кавказком стиле:

1.Сначала нужно приготовить начинки. Сначала нужно вымыть шампиньоны, разрезать каждый гриб на две части и нарезать каждую часть на ломтики. На плиту поставить сковороду с небольшим количеством растительного масла, разогреть, выложить грибы и обжарить до золотистого цвета, посолить и поперчить по вкусу. Затем грибы выложить в тарелку, а на сковороду добавить немного масла и выложить обжаривать мясной фарш.

пошаговое фото

2.Тем временем очистить одну лучину, вымыть и нарезать кубиком. Очистить морковь, срезать верхушку и низ у морковки, вымыть и нарезать мелким кубиком или соломкой. Добавить лук и морковь в сковороду к мясному фаршу, посолить и поперчить по вкусу и добавить измельченной зелени. Обжаривать, тщательно размешивая, чтобы фарш не брался комками.

с пошаговым фото

3.К обжаренному мясному фаршу добавить обжаренные шампиньоны, перемешать. На разделочную доску выложить два листа лаваша друг на друга, на край лавашей выложить мясную начинку с грибами, разровнять по всей длине лаваша и свернуть рулетом.

с пошаговым фото

4.Форму для выпечки смазать маслом и застелить одним листом лаваша, сверху на лист лаваша в форме выложить рулет с первой начинкой по кругу формы.
5.Готовим вторую начинку. Помидоры следует брать небольшого размера, вымыть их и нарезать на небольшие дольки. К помидорам добавить морковь по–корейски, маринованные грибы нарезанные кусочками, перемешать.
6.Перец сладкий очистить от хвостика и семян внутри, промыть под проточной водой и нарезать соломкой, добавить к помидорам с морковью.
7.Лук очистить, помыть и нарезать полукольцами, замариновать в воде с 1 ч. л. уксуса на 10 минут, воду слить, а лук добавить к остальной начинке, посолить и поперчить по вкусу, можно добавить зелени.
8.На разделочную доску расстелить один лист лаваша и выложить вторую начинку, свернуть рулетом и расположить в форму в оставшееся место.

с пошаговым фото

с пошаговым фото

9.Включить духовку и разогреть до температуры 230 градусов.

В миску нарезать твердый сыр брусочками. В отдельной чашке взбить венчиком яйцо, посолить и поперчить по вкусу, влить сметану и размешать, все это добавить к сыру и перемешать.

с пошаговым фото

10.Пирог сверху смазать яично-сметанной смесью, а остальную смесь с сыром вылить на пирог сверху.

пошаговое фото

11.Поставить пирог в духовку и выпекать до золотистой корочки. Достать и остудить, извлечь из формы и подавать к кружечке чая или кофе.

с пошаговым фото

Приятного вам аппетита!

Автор пошаговых фото: Вика Янулевич

Ингредиенты,

необходимые для рецепта

лаваш - 4 шт.

сметана - 150 г

сыр твердый - 120 г

яйцо куриное - 1 шт.

Оставить комментарий

Популярные заведения

Ресторан

Тамани

Кутузовский пр-т, д. 2/1, стр. 1 а
Открылось в сентябре
MENU.ru в социальных сетях
Присоединяйтесь
Facebook Вконтакте