Черничный капкейк

Описание приготовления

Венчиком перемешать какао, кофе и ванильный экстракт.

Венчиком смешать муку, разрыхлитель, соду, соль и ванильный экстрат. 

Растопить в сотейнике масло и сахар, затем взбить миксером 5 минут, пока масса не остынет. Добавить по одному яйца. Всыпать туда же половину мучной смеси, размешать. Следующей добавить сметану, тоже размешать. И только потом — оставшуюся мучную смесь. 

Разложить тесто по формочкам и отправить в разогретую до 175 градусов духовку минут на 20.

Довести сливки с патокой до кипения. Черничное пюре в широкое блюдо и залить горячими сливками. Через 15–20 секунд плавящиеся кусочки аккуратно лопаткой размешать в абсолютно гомогенную массу — начинать надо с середины, постепенно захватывая все больше массы.


Поставить крем в холодильники периодически помешивать, пока он не замерзнет настолько, что будет держать форму. Тогда выложить крем в кондитерский мешок и выдавить на готовые капкейки. Украсить кремовые купола миндалем