Carre Blanc (Белый квадрат)

Ресторан «Carre Blanc» - один из самых известных гастрономических ресторанов Москвы. Его название было навеяно абрисом белых квадратных тарелок, которые, в свою очередь, владельцы выбирали, вдохновившись картиной Казимира Малевича «Белый квадрат». Копию этой картины можно увидеть в ресторане. Дизайн ресторана, спокойный и утонченный, служит сюжетом для многочисленных журналов по интерьеру. Одному из основателей ресторана, французу Эрику Ле Прово, принадлежала идея создания «нескольких ресторанов в одном». Просторное помещение поделено на несколько тематических зон: элегантный основной зал, обособленный зал для банкетов, яркое бистро с более скромными ценами и бар для французских аперитивов. Кроме того, в теплое время года открывается терраса, уже успевшая стать постоянным местом летних встреч респектабельной столичной публики. По пятницам и субботам здесь играет диджей. Кухня ресторана, базирующаяся на гастрономических традициях Франции, и винная карта признаны ресторанной критикой одними из лучших в Москве. Французский шеф-повар Давид Эммерле представляет новые тенденции - свежесть, вкус, инновацию и презентацию. В составленном им меню каждое блюдо – шедевр вкуса, будь то филе морского волка, карре французского ягненка или карпаччо из ананасов.  Уникальная винная карта «Carre Blanc» включает в себя более 700 наименований вин из 14 стран мира. Это эксклюзивные вина редких и выдающихся урожаев, калейдоскоп «выдержанных» вин всех винодельческих регионов Франции, великие вина Италии, коллекционные вина Испании, культовые вина Калифорнии, экзотические вина из Ливана и Израиля… «Carre Blanc» предлагает своим гостям внимательное обслуживание и непринужденную атмосферу. Здесь всех знают поименно и окружают дружеской заботой, помнят о днях рождения и превращают каждый визит в ресторан в праздник хорошего вкуса. Со времени открытия «Carre Blanc» известен не только как гастрономический ресторан, но и своего рода художественная галерея, где постоянно выставляются работы интереснейших российских и зарубежных мастеров.