Рестораны Москвы

Москвы
Например: Backyard de Moscou
Ресторан

Волна

Заказ столика: +7 (495) 150-19-12

Сегодня работает с 12:00 до 00:00

Средний счет: 2000 - 3000 р.

Европейская кухня

Забронировать столик Заказать банкет

+7 (495) 150-19-12 заказ столика

Кухня европейская
Счет 2000 - 3000 р.
Время работы
Сегодня с 12:00 до 00:00
Понедельник с 12:00 до 00:00
Вторник с 12:00 до 00:00
Среда с 12:00 до 00:00
Четверг с 12:00 до 00:00
Пятница с 12:00 до 00:00
Суббота с 12:00 до 00:00
Воскресение с 12:00 до 00:00
Принимаем

4.2

3 отзыва
Написать отзыв

Понравилось? Расскажи друзьям!

Быстрое бронирование столика

В ресторане Волна по адресу Тверской б-р, д. 26, стр. 2

Заказ банкета

Бесплатно подберем лучшую банкетную площадку для любого торжественного события

Услуга бесплатно

Предвосхищая массовый интерес к российской рыбе и морепродуктам, Maison Dellos открывает ресторан русской рыбы «Волна». В названии угадывается и шум морского прибоя, и плеск речных перекатов, и озерная рябь.

Дизайнеры Maison Dellos создали простой, но эффектный и полный аллюзий на водный мир интерьер. Теплая золотистая волна светильников ведет от входа к визуальной доминанте зала: стене, где в бликах света плещутся карпы. В центре зала установлен оббитый медью прилавок, напоминающий всплывающую из морских глубин подводную лодку. В ледяных боксах здесь выложены креветки, устрицы и рыба, а повара сервируют быстрые блюда.

Бренд-шефом ресторана стал Андрей Махов (бессменный шеф-повар «Кафе Пушкинъ»), его правой рукой и шеф-поваром «Волны» - Денис Филь. «Представьте себе берег реки, на котором рыбаки готовят свой улов. Всего минута – и он оказывается на столе ресторана на Тверском бульваре», - именно этой формулой руководствовался Махов при работе над меню. Рыбацкий фольклор он предпочел модным ресторанным тенденциям, но кажущаяся простота не должна обманывать. Качество продуктов и щепетильность их приготовления, помноженные на опыт и изобретательность, сами собой складываются в стройное гастрономическое уравнение.

Рыба на кухню ресторана прибывает со всей страны. Из северных рек - омуль, таймень, дикая арктическая стерлядь, нельма, нерка, муксун, кумжа, чавыча. С Балтики едут нарвские миноги и копченые угри. Черное море представляют барабулька, ставрида, мидии, хамса, калкан, рапаны, Русский Север – дикий мурманский лосось и палтус, Дальний Восток – креветки и крабы. В качестве основы меню использованы рыбацкие рецепты, позволяющие максимально сохранить свежесть и вкус продукта.

Специальные wi-fi, банкет
...
...

Отзывы о ресторане Волна 3

4.2

3 голоса
Кухня
4.2
Интерьер
4.2
Сервис
4.2
Написать отзыв
Ирина 16 ноября 2017, 05:52
5
Кухня
5
Интерьер
5
Сервис
5
Мне, как любителю морепродуктов, ресторан очень понравился. Интерьер приятный и современный. Местами иллюминация напоминает ночной клуб. Еда свежая и очень вкусная, подача блюд на высоте, так и хочется сфотографировать в Инстаграм. Мне особенно понравилась карельская форель, заказала ее по совету официанта. Цены не из дешевых, зато есть возможность попробовать изысканные блюда из рыбы.
Дмитрий 8 ноября 2017, 00:39
5
Кухня
5
Интерьер
5
Сервис
5
В первый раз я был в этом ресторане на своё день рождении. И был очень удивлён, что тут скида 20% имениннику, обычно везде 5-10%. Это дало мне возможность разгуляться. Мне очень понравилась кухня, большой выбор различных блюд, и каждое по своему необыкновенное. Также хотел отметить работу официантов, делают всё на 5+. В общем после дня рождения прихожу сюда 2-3 раза в месяц, чтобы вкусно покушать и отдохнуть от городской суеты.
Алиса 18 октября 2017, 21:15
5
Кухня
5
Интерьер
5
Сервис
5
Мурманский лосось от шефа меня просто покорил, креветки в сливочном соусе, которые заказал муж - теперь стали его любимым блюдом. Морепродукты свежайшие, могу сказать, что качество сервиса на высоте, шефу привет, отличная кухня! Официанты расторопные, при этом не надоедливые. Так что хвалю и сервис и кухню, по стоимости - оптимально, очень рекомендую ресторан всем!

Новости ресторана Волна 8

Что у нас нового?

Специальное предложение от заведения...

31 октября 2017

Обзор сетов гастрономического фестиваля в ресторанах Maison Dellos ...

8 августа 2017

Специальная акция от заведения...

26 июля 2017

Афиша ресторана Волна 1

Развлекитесь у нас!
14 декабря, 19:00
14 декабря в рыбном ресторане «Волна» пройдет празднование традиционного еврейского праздника - Ханука (праздник огней).

Рыба традиционно занимает основное место в еврейской кухне. Это связано с социокультурными историческими особенностями и религиозными традициями народа. Поэтому ресторан «Волна» – идеальный вариант для Хануки.

Заливное из судака, паштет из шпрот и форшмак из олюторской селедки с картофельными драниками – холодные закуски, способные разогреть сердца гостей, словно третья свеча.

А пончики с соусом из сгущенки на десерт – это салют на празднике огней, который осветит праздничный стол.

За музыкальную программу будет отвечать оркестр Klezmasters.
MENU.ru в социальных сетях
Присоединяйтесь
Facebook Вконтакте