ЦДЛ (CDL)

 Графский дом в 19-ом веке, клуб писателей и поэтов в 20-ом, век 21-ый особняк на Поварской улице встретил уже как клуб гурманов и эстетов – писателей, актеров, политиков, бизнесменов, людей знающих, что такое хорошая кухня и умеющих ценить  красоту.  Имя ему – ресторан-клуб ЦДЛ.  У дверей вас встретит швейцар. Да, может быть, самим фактом сложно удивить. Но предупредительность в ЦДЛ без фальши, резные балясины сандалового дерева и дубовый камин - еще тех, графских, времен, а еда – поистине превосходна.   Перед глазами прорисовываются детали -  невысокая полукруглая лестница, памятная доска, массивные двери, ведущие в залы. Самый главный из них уже много лет носит название Дубовый. Здесь  высокие потолки, огромные витражи, сквозь которые играют солнечные лучи, пуская по строгим скатертям и гобеленовой обивке стульев разноцветных «зайчиков»,  отделанные деревянными панелями стены и своя, особенная, атмосфера. По одной из стен вьется резная лестница, организуя как бы между прочим балкон, где стоят два столика, и по вечерам звучит арфа. В другие дни в зале играет виолончель или слышны звуки рояля. Любимое место гостей – укромный уголок за «шторами» сандалового дерева, у буфета, рядом с камином. Здесь тепло светит лампа, делая уют почти домашним.  Другое крыло здания занимают четыре отдельных зала, где можно  устроить свое собственное мероприятия, будь то торжество в честь дня рождения или переговоры с иностранными партнерами. Один зал оформлен картинами морской тематики, другой – потрясающей сочности натюрмортами, третий имеет  террасу и отдельный выход на улицу, в четвертом доминирует резной дубовый камин. Он действующий, как и все камины в этом доме, а значит, вы можете попросить растопить его в какой-нибудь холодный московский вечер.  Архитектурные изыски не заканчиваются на этом, потому что здание  – с «секретом», имеет не только «старую» часть, выходящую на Поварскую улицу, но и пристроенное в 60-х годах монументальное сооружение с фасадом на ул.Большая Никитская. Роскошь интерьеров здесь уступает место оформлению более демократичному, а стены вместо филигранной резьбы украшают рисованные профили поэтов и прозаиков, здесь бывавших, подкрепленные эпиграммами, афоризмами и застольными виршами, суть которых – признание в любви к ЦДЛ.  Теперешний ЦДЛ не был бы тем, что он есть сейчас без работы двух мастеров своего дела – шеф-поваров Александра Попова и Микеле Броджиони, которые представляют русскую и итальянскую кухню соответственно. Свежесть средиземноморья, изобилие рыбы, овощей прекрасно сочетаются с  русскими соленьями, пирожками и расстегаями. Впрочем, не только этим сильна русская кухня. Здесь и блины с икрой, и уха из стерляди, и традиционное заливное. Для тех, кто в кулинарных пристрастиях предпочитает мясо – оленина с айвой под вишневым взваром или запеченная ножка молочного поросенка с фаршированными яблоками. А может быть – перепел, фаршированный каштанами или классический шашлык из баранины – сочный и аппетитный. Любителям рыбных блюд – сибас, запеченный в тесте с морской солью или семга с вареньем из ревеня. Это только малая толика того, что вы найдете в меню. И оформлено все по-настоящему красиво, с большой выдумкой и фантазией.  Александра Гурьева