Рестораны Москвы

Москвы
Например: Массимо
Новости

Русско-китайский гала-ужин в Soluxe Club

13 февраля 2018

16 февраля начало Нового года по китайскому календарю, 19 февраля это знаменательное событие  будут отмечать торжественным ужином в традициях кухонь двух стран «на одной тарелке».

На кухне Soluxe Club 19 февраля плечом к плечу будут готовить две команды поваров – представители российской и китайской гильдий шеф-поваров. Из Поднебесной приедут известные деятели китайской гастрономической культуры: кулинары Ли Цюань Чао и Гао Суджиан со своей командой поваров и официантов. В Soluxe Club состоится ужин «дружбы» в поддержку русско-китайских отношений, и готовить вместе с иностранными гостями будут члены российской гильдии поваров: сам президент ассоциации Александр Филин, его ученик Сергей Лобачев («Мясо и рыба»), а также Антон Гришин («Лен») и Владислав Корпусов («Stories»).

В гастрономической программе будет задействовано три главных продукта: краб, утка и язык. Китайцы продемонстрируют традиционные техники приготовления, удивят маринадами и соусами, покажут мастер-класс по использованию пряностей и приправ. Российская команда ответит фокусами с традиционными русскими ингредиентами, приготовленными с применением всех современных поварских техник. 4 подачи от каждой лиги, всего 8 блюд. Стоимость 5000 р.

Меню:

Первая подача:

Фруктовый салат с мясом краба/ Камчатский краб из русской дровяной печи с ферментированным яблоком и эликсиром из печеных помидоров

Вторая подача:

Запечённая утка в китайских специях/ Филе утки на муссе из яблок с жженой клюквой и запеченной свеклой в меде

Третья подача:

Говяжий язык с брокколи в сладком соусе на «Вок»/ Копченый телячий язык с кремом из сельдерея и гречки

Четвертая подача:

Хрустящие мандариновые шарики/ Еловая сметана и мандарины

Начало в 19.00.

Фотографии

1/1

Оставить комментарий

Смотрите также
Ресторан приглашает на праздничный ужин
13 февраля
Гостей ждет праздничная программа
20 февраля
Гостей встретят настоящей полевой кухней
20 февраля
Ресторан

Тоторо

Кутузовский пр-т, д. 2, стр. 6
Открылось в январе
MENU.ru в социальных сетях
Присоединяйтесь
Facebook Вконтакте