Рестораны Москвы

Москвы
Например: Каштан
Новости

Питерский Десант: Айк Вейшторт в Touché

9 ноября 2017

В Touche` продолжается "Питерский Десант". В ноябре в гостях в баре набирающий популярность, но пока ещё не известный широкой московской публике шеф-повар Айк Вейшторт.

Свою карьеру Айк начал в Ереване под руководством французского повара Александра Фауса, потом переехал в Киев, далее был Казахстан. У него за спиной стажировки в мишленовских ресторанах в Мадриде под руководством Хавьера Аранда и Марио Сандоваля. На данный момент он бренд-шеф 7 ресторанов в Санкт-Петербурге, но основную часть времени всё же проводит в ресторане «Скоро Весна».

Айк привёз с собой меню, в основе которого лежат классические армянские блюда, но в современной интерпретации.

Меню:

  • Тартар с жидким хлебом и виноградными листьями
  • Хурма с муссом из запечённого поросёнка
  • Говядина с чёрным соусом и морковью
  • Зимняя икра с кремом из овечьей брынзы
  • Ягненок с бораки и бульоном из копчёной груши
  • Форель с авелуком и щавелем 
  • Фейхоа с желе из коньяка
  • Хурма с белым шоколадом 

Фотографии

1/1

Оставить комментарий

Смотрите также
В панорамный бар-ресторан приезжают именитые миксологи из лондонского бара
13 февраля
Оно отвечает современным трендам здорового питания и ориентировано на тех, кто живет в ритме большого города. Меню получилось более компактное, но при этом разнообразное, со своей историей и особенностями.
7 июня
Скидка 50% на все на все немецкие сорта
2 апреля
Ресторан

Tokyo

Большая Никитская ул., д. 22/2
Открылось в январе
MENU.ru в социальных сетях
Присоединяйтесь
Facebook Вконтакте