Рестораны Москвы

Москвы
Например: Чайхона №1
Новости

Питерский Десант: Антон Абрезов в Touché

5 октября 2017

Пятый по счету ужин в рамках Питерского Десанта 2017 в Touché в октябре продолжает Антон Абрезов из Gras х Madbaren. У Антона большой опыт стажировок в разноплановых зарубежных ресторанах, что, несомненно, отразилось на его работе. Он желанный шеф на гостевых ужинах во многих городах и по совместительству ведущий на телеканале "Еда". 

Антон сторонник безотходного производства, поэтому он старается использовать каждый грамм любого продукта, экспериментирует, готовит собственные соусы и уксусы.          

В Touché он приедет вместе со своим су-шефом Василием Бакановым, участником полуфинала конкурса S.Pellegrino Young Chef 2018. В баре будут представлены как блюда из действующего меню ресторана Gras и блюда из гастрольных меню по зарубежным странам, так и специально разработанные позиции для приезда в Москву.

Меню:

  • Тартар из говядины с щавелем и маринованным мангольдом;
  • Тыква с адыгейским сыром и облепихой;
  • Малосольная форель с гуакамоле из фейхоа;
  • Русский рамен;
  • Треска конфи с калиной и соусом из красной икры;
  • Стейк из корня сельдерея с грибами и трюфелем;
  • Томлёный ягнёнок с брюквой и инжиром;
  • Панна котта из гречки с северными ягодами и солодом.

Меню действует 12 и 13 октября с 18:00.

Фотографии

1/4

Оставить комментарий

Смотрите также
Столичный бар посетит именитый тайваньский миксолог
21 сентября
Специальное предложение от заведения
19 октября
Комплименты милым дамам
16 октября
Ресторан

Ача-Чача

Пятницкая ул., д. 82/34, стр. 2
Открылось в сентябре
MENU.ru в социальных сетях
Присоединяйтесь
Facebook Вконтакте