Рестораны Москвы

Москвы
Например: Северяне
Новости

Питерский Десант: Антон Абрезов в Touché

5 октября 2017

Пятый по счету ужин в рамках Питерского Десанта 2017 в Touché в октябре продолжает Антон Абрезов из Gras х Madbaren. У Антона большой опыт стажировок в разноплановых зарубежных ресторанах, что, несомненно, отразилось на его работе. Он желанный шеф на гостевых ужинах во многих городах и по совместительству ведущий на телеканале "Еда". 

Антон сторонник безотходного производства, поэтому он старается использовать каждый грамм любого продукта, экспериментирует, готовит собственные соусы и уксусы.          

В Touché он приедет вместе со своим су-шефом Василием Бакановым, участником полуфинала конкурса S.Pellegrino Young Chef 2018. В баре будут представлены как блюда из действующего меню ресторана Gras и блюда из гастрольных меню по зарубежным странам, так и специально разработанные позиции для приезда в Москву.

Меню:

  • Тартар из говядины с щавелем и маринованным мангольдом;
  • Тыква с адыгейским сыром и облепихой;
  • Малосольная форель с гуакамоле из фейхоа;
  • Русский рамен;
  • Треска конфи с калиной и соусом из красной икры;
  • Стейк из корня сельдерея с грибами и трюфелем;
  • Томлёный ягнёнок с брюквой и инжиром;
  • Панна котта из гречки с северными ягодами и солодом.

Меню действует 12 и 13 октября с 18:00.

Фотографии

1/4

Оставить комментарий

Смотрите также
В панорамный бар-ресторан приезжают именитые миксологи из лондонского бара
13 февраля
Рестораны предлагают специальное меню
13 марта
Сеть рестомаркетов «ОбедБуфет» обновила меню шестью коктейлями Botanical Tonic на основе собственной рецептуры.
20 апреля
Винный ресторан/бар

Wine Happens

Садовая-Кудринская ул., д. 32, стр. 1
Открылось в феврале
MENU.ru в социальных сетях
Присоединяйтесь
Facebook Вконтакте