Рестораны Москвы

Москвы
Например: Artichoke
Новости

il Forno: охота на черный трюфель

23 августа 2017

Большое сезонное меню итальянских ресторанов il Forno пополнилось блюдами с крымским черным трюфелем.

Этот гриб шеф-повара называют гастрономическим бриллиантом, а гости ресторанов выбирают блюда с трюфелем за яркий многогранный аромат. Принято считать, что идеальный трюфель растет только во Франции и Италии, но на самом деле его также можно найти на побережье Черного моря. В Крыму трюфель встречается на глубине 10-15 сантиметров под землей в молодых дубовых и буковых подлесках. Оттуда и попадает на кухни ресторанов il FORNO.

Здесь щедрой порцией лепестков черного крымского трюфеля посыпают карпаччо из мраморной говядины с пикантным горчичным соусом (1499 руб.) и сочное филе говядины, которое шефы подают на подушке из грибного рагу с лисичками, вешенками, шампиньонами и белыми грибами (2599 руб.). Также в сезонном меню можно найти беспроигрышные классические сочетания -  нежное ризотто Пармиджано с трюфелем (1499 руб.) и тальятелле в соусе из черного трюфеля (1399 руб.).

 

Фотографии

1/4

Оставить комментарий

Смотрите также
В ресторане всю зиму будут согревать москвичей пряными карри в разнообразных вариациях
18 января
Шеф-повар приготовил меню с блюдами-хитами прошлого года
17 января
Традиционное китайское блюдо - "Курица в кисло-сладком соусе с ананасами"
19 января
Ресторан

Магадан

Кутузовский пр-т, д. 12, стр. 1
Открылось в январе
MENU.ru в социальных сетях
Присоединяйтесь
Facebook Вконтакте