Рестораны Москвы

Москвы
Например: Дориан Грей
Новости

Мэдс Рефслунд и Андрей Красов - ужины в 4 руки в "Фаренгейт"

26 января 2017

9, 10, 11 февраля в ресторане «Фаренгейт» пройдет серия поп-ап ужинов в 4 руки. Только три вечера гостям ресторана будет представлен ужин из 8 курсов, приготовленный шеф-поваром ресторана «Фаренгейт» Андреем Красовым в тандеме с одним лучших шефов в мире - Мэдсом Рефслундом.

Андрей - один из самых интересных молодых шефов в России, возглавил кухню «Фаренгейта» в сентябре. За это время он успел полностью обновить меню, успешно провести поп-ап ужин в 4 руки с Диего Муньосом и завоевать любовь гостей «Фаренгейта». Андрей окончил художественный вуз и в гастрономии мыслит как современный художник. Визуальное восприятие и художественное видение помогают ему переосмыслить не только подачу блюд, но и расставить акценты в тарелке так, чтобы превратить её содержимое в произведение искусства.

Мэдс Рефслунд стоял у истоков появления новой нордической кухни, и был сооснователем и шефом ресторана NOMA вместе с Рене Редзепи. NOMA четырежды становился «Лучшим рестораном в мире» по версии San Pellegrino. На этом достижения Мэдса не заканчиваются - в 2003, 2007, 2008 и 2009 году он побеждал в “Critics Choice/Dish of the Year” в Дании, что сделало его самым титулованным шефом Дании в 2010 году. После ухода из NOMA, Рефслунд открыл в Копенгагене ресторан MR, который в первый же год получил звезду Мишлен. У себя на кухне Мэдс стремится сохранить вкус и аромат сырого продукта с целью максимально выразить то, что заложено в нем природой. Последние 5 лет Мэдс успешно работает над популяризацией новой нордической кухни в Нью-Йорке.

На кухне «Фаренгейта» Андрей с Мэдсом представят сет из 8 курсов, в котором соединятся современная нордическая и русская кухня. Во время ужина шефы удивят гостей блестяще исполненными блюдами, интригующими сочетаниями вкусов и необычной подачей.

  • Ужины 9, 10, 11 февраля 2017 г
  • Сет-меню из 8 подач
  • Начало в 19:30
  • Стоимость – 4900р.

Фотографии

1/1

Оставить комментарий

Смотрите также
Мастер-классы проходят на открытых кухнях ресторанов в режиме реального времени
16 ноября
Ресторан предлагает идеальный подарок
13 ноября
Гостей ждет два праздничных дня
13 ноября
Ресторан

ForteПьяно

Большой Путинковский пер., д. 5
Открылось 20 октября
MENU.ru в социальных сетях
Присоединяйтесь
Facebook Вконтакте