Рестораны Москвы

Москвы
Например: Butcher's
Новости

Сосьвинская сельдь скоро в меню ресторана "Экспедиция"

21 сентября 2016

Мы рады сообщить вам, что команда ресторана "Экспедиция» вновь отправляется в Тюменскую область (пос.Игрим, Березовского р-на) за своим фирменным деликатесом!

Это единственное место в мире, где обитает  «сосьвинская сельдь» – сибирская рыбка тугун из семейства лососевых, вылавливаемая в реке Сосьве (приток Оби). Эта рыба отличается привязанностью к реке, где родилась, поэтому ловится она только в Березовском районе Тюменской области, куда приходит на нерест. Именно в эти места со дня на день отправиться команда ресторана, чтобы добыть Царскую рыбку.

Сосьвинскую сельдь очень жаловали русские цари, возили ее и к столу в Кремль для Сталина, Хрущева, Брежнева и даже угощали тугуном королеву английскую. В современной истории вы сможете отведать сосьвинскую селедку на приеме в Администрации Президента Российской Федерации… и в ресторане «Экспедиция. Северная кухня».

Основное качество тугуна - нежность. Через два месяца в рассоле, рыба может просто растаять. Вес этой рыбки в среднем 40 г, но не больше 90 г. В хорошем килечном посоле, вполне созревшая, мясистая, нежная, со своеобразным тонким вкусом, она справедливо считается одним из лучших рыбных деликатесов.

Сосьвинская сельдь совсем скоро в меню ресторана «Экспедиция». Не упустите возможность отведать царской рыбки!

           

Фотографии

1/1

Оставить комментарий

Смотрите также
Мастер-классы проходят на открытых кухнях ресторанов в режиме реального времени
16 ноября
Андрей Бублик и его команда разработали новое барное меню
16 ноября
Попробуйте пять новых блюд от Влада Пискунова
13 ноября
Ресторан

ForteПьяно

Большой Путинковский пер., д. 5
Открылось 20 октября
MENU.ru в социальных сетях
Присоединяйтесь
Facebook Вконтакте