Рестораны Москвы

Москвы
Например: Имерети
Новости

Курс "углубленного итальянского" в ресторане Oli Oli

28 июня 2016

Джузеппе Дави со свойственным всем итальянцам азартом взялся за обновление меню и настолько загорелся делом, что вместо сезонного гостям теперь представлено кардинально обновленное основное. Новое меню Oli Oli – это путеводитель по Италии для искушенных - углубленных курс итальянской кухни от носителя культуры Джузеппе Дави.

Основа нового меню – конечно же, овощи и рыба. Закуски пополнились салатами – почти классикой «аля Цезарь» с черноморской барабулькой и немного легкомысленным салатом с розовыми креветками и персиком под бокал просекко. Здесь же нашлось место для мусса из картофеля с осьминогом и овощной капонаты из баклажанов с добавлением сливок, каперсов и анчоусов.  Кроме сицилийских закусок, в Oli Oli теперь подают «Пинцимонио» из Тосканы – свежие и хрустящие сезонные овощи на льду с тремя соусами.

Испанский гаспачо шеф осмыслил на итальянский лад и готовит с сыром страчателла. На горячее Джузеппе предлагает неприлично много редкой и дикой рыбы: кладет сибас в домашние тальолини и подает с соусом из шафрана, готовит филе «Императора» с нежной спаржей и концентрированным бульоном, из охлажденных лосося и императора предлагает пробовать тартар.

Большой мастер десертов, Джузеппе не обделил вниманием и этот раздел меню. Теперь в Oli Oli готовят одноименный фирменный летний десерт из ароматных персиков под песочной крышкой, а на досуге предлагают сыграть партию в Domino (десерт из белого шоколада) или в Dolce шашки (трюфели из черного и белого шоколада) под бокал вина на летней веранде.

Кажется, с таким меню и внезапно жарким солнцем, в Москве смело можно устроить каникулы, не покидая пределы Садового кольца.

Вкусные цитаты:

  • Домашние тальолини с сибасом и соусом из шафрана – 890 рублей
  • Филе «Императора» со спаржей и концентрированным бульоном – 1550 рублей
  • Рыбный кус-кус на две персоны «аля Трапанезе» –  3200 рублей
  • Салат с барабулькой «аля Цезарь» ­–  560 рублей
  • Салат с розовыми креветками и персиком – 690 рублей
  • Domino из белого шоколада – 450 рублей
  • Домашние конфеты Dolce шашки – 510 рублей
  • Летний десерт Oli Oli ароматные персики под крышкой – 550 рублей
  • Суп гаспачо с сыром страчателла –  490 рублей

Фотографии

1/6

Оставить комментарий

Смотрите также
Гостей ждет скидка на все чешское пиво
11 января
Попробуйте оригинальные блюда от шефа
12 января
Любимые блюда теперь можно заказать по выгодной цене
17 января
MENU.ru в социальных сетях
Присоединяйтесь
Facebook Вконтакте