Рестораны Москвы

Москвы
Например: Аврора
Новости

"Чайхона №1" представляет русское зимнее меню

20 января 2016

Чтобы оценить задумку шеф-поваров, необходимо понимать, что идея нового меню именно в том, чтобы вам не приходилось задумываться над тем, что вы заказываете. Чтобы каждое блюдо было интуитивно, даже несколько ностальгически узнаваемо. И они с этой задачей справились «на ура»! Поэтому, провокационным или китчевым зимнее меню от «Чайхоны №1» не назовешь. Скорее его можно назвать, в хорошем смысле, по-советски веселым. Шеф-повара, будто вспомнив счастливое детство, перемололи все новомодные пафосные штампы о высокой новой русской кухне, создав поистине прекрасное меню из изысканно доработанных, по-настоящему русских, таких знакомых блюд, вкус которых, тем не менее, незаслуженно порядком подзабыт жителями мегаполиса.

Никакой революции – только креатив с оглядкой на традиции и с использованием продуктов исключительно отечественного производства. Ну кто сможет удержаться от калмыцкого ассорти из утиной грудки, рулета из баранины и копченого сала с ржаными гренками? Или кому не придутся по вкусу мордовские опята, одесский фаршмак, волжская щучья икра или настоящие сибирские пельмени?

Душа требует что-нибудь пооригинальней или веселее? Легко! Похулиганить с карпаччо из родных краснодарских помидоров с ореховой заправкой? Да запросто! Раскопать бабушкин рецепт казацкого горохового супа? Пожалуйста. Запечь черноморских рапанов под сырной корочкой? Не проблема.

В общем, новое зимнее меню «Чайхоны №1» неожиданно оригинально выделяется на фоне всех остальных своим переосмысленным классическим исполнением. Это все равно, что спустя года перечитывать классику, открывая ее для себя по-новому.

Фотографии

1/3

Оставить комментарий

Смотрите также
Специальное предложение от заведения
23 марта
Сеть FORNETTO предлагает куличи по оригинальному рецепту
4 апреля
Сеть рестомаркетов «ОбедБуфет» обновила меню шестью коктейлями Botanical Tonic на основе собственной рецептуры.
20 апреля
MENU.ru в социальных сетях
Присоединяйтесь
Facebook Вконтакте