| Французские традиции Traditional france |
| Ассорти французских копченостей Assortment of French charcuterie |
600 |
| Салат из шпината с куриной печенью Baby spinach salad with confit of chicken liver and gizzards |
420 |
| Луковый суп с тёртым сыром French onion soup gratinй |
350 |
| Рыбный суп с крутонами, тёртым сыром и соусом "Руй" Fish soup with croutons and grated cheese, Rouille sauce |
520 |
| Фаршированные улитки под маслом с петрушкой Escargots in a parsley butter, six/twelve pieces |
420/760 |
| Тартар из говядины "Белый квадрат", пом фрит "Carre Blanc" beef tartare with pommes frites |
650 |
| Утиная ножка «конфи» с жареным картофелем Duck leg confit with sautйe potatoes |
690 |
| Черная кровяная колбаса на гриле с картофелем и яблоком Grilled “Boudin noir” sauage with apple |
790 |
| Андуйет на гриле, картофель фри Grilled “andouillette” sausage with pommes frites |
950 |
| Устрицы Oysters |
| Устрица «Белон» 00, шт Oyster “Belon” 00, a piece |
360 |
| Устрица «Спесьяль де Бретань» №3, шт Oyster “Spйciale de Bretagne” №2, a piece |
230 |
| Устрица «Фин де клер» №3, шт Oyster “Fine de Claire” №2 , a piece |
220 |
| Холодные закуски Cold starters |
| Тунец «а ля планша» с салатом и зелёной фасолью Tuna “а la plancha” with salad and green beans |
630 |
| Маринованный лосось, гуакамоле и салат Руккола Marinated Salmon, rocket salad and guacamole |
420 |
| Салат c маринованой утиной грудкой Marinated duck breast salad |
510 |
| Салат из свежих овощей и овощей конфи с Пармезаном Salad of raw and confit vegetables with parmesan |
490 |
| Салат с тёплым козьим сыром и жареными цукини Warm goat cheese on a salad of grilled courgettes |
590 |
| Салат со спаржей и маринованной говяжьей вырезкой Salad of raw marinated beef with asparagus |
580 |
| Супы и горячие закуски Soups and hot starters |
| Холодный крем-суп из спаржи Cold veloute cream soup of asparagus |
420 |
| Холодный суп "капуччино" из каштанов Cold cappucino of chestnuts |
350 |
| Гаспаччо c овощами Gaspacho with "Brunoise" of vegetable and toast tapenade |
350 |
| Эскалоп из фуа гра с грушей и манго под соусом из ревеня Escalope of foie gras with pear and mango, rhubarb sauce |
750 |
| Рыба Fish |
| Жареное филе дорады с овощным рататуйем Grilled sea bream with vegetable ratatouille |
750 |
| Жаренный угорь с лимонником и овощным гарниром Grilled eel with lemon grass and vegetables |
950 |
| Судак с луком-пореем и белым вином "кокот" Cocotte of pike perch in leek and white wine |
690 |
| "Касолет" из рыбы и овощей с каперсами Fish cassoulet with vegetables and capers |
720 |
| Мясо Meat |
| Турнедо на гриле с маслом «Мэтр Д’Отель», салат, жареный картофель Grilled Tournedos steak with maоtre d’hфtel butter sauce, salad and sautйe potatoes |
690 |
| Фрикассе из телячьих почек в горчичном соусе с картофельным пюре Veal kidneys in a mustard sauce, potato purйe |
630 |
| Утиное магре «о фур», фенхель конфи с яблоками и инжиром Roasted duck breast, fennel confit, apple and fig |
950 |
| Корейка ягнёнка, «Тиан» из овощей под соусом «Провансаль» Rack of lamb with a Tian of vegetables, sauce provenзal |
1100 |
| Гриль Grill |
| Цена указана за 100 The prices of all our dishes are per 100 gr |
| Королевская дорада Dorade Royale |
250 |
| Тюрбо Turbot |
690 |
| Королевские креветки Crevettes Royales |
850 |
| Морские гребешки Noix de St. Jacques |
450 |
| Омар Homard |
750 |
| Мини кальмары Supions |
590 |
| Антрекот Entrecote de Boeuf |
690 |
| Рёбрышки ягнёнка Cфtes d’Agneau |
450 |
| Гарниры Garnishes |
| Картофельное пюре Potato purйe |
200 |
| Шпинат Spinach |
400 |
| Цукини с томатами Courgettes with tomatoes |
300 |
| Ризотто с пармезаном Risotto with parmesan |
200 |
| Маринованные овощи на гриле Marinated grilled vegetables |
300 |
| Зелёная спаржа Green asparagus |
450 |
| Предложение от шеф-повара Chef's recommendations |
| Закуски Starters |
| Камчатский краб c томатами и авокадо, «Ремуляд» из сельдерея Kamchatka crab with tomato and avocado,remoulade of celery |
1100 |
| Салат из омара c трюфелем и овощами с соусом «Биск» Salad of lobster with vegetables and truffles, Bisque sauce |
1800 |
| «Гравлакс» из лосося с кремом из имбиря и лайма “Gravlax” of salmon, ginger and lime cream |
650 |
| Основные блюда Main dishes |
| Равиоли с крабом и овощным «сальпиконом», листья салата в соусе «Базилик» Ravioli of crab with vegetable salpicon, lettuce leaf and basil sauce |
910 |
| Королевская Дорада, запеченная в соли, фенхель конфи, соус "Вьерж" Whole royal sea bream baked in salt, fennel confit and Vierge sauce |
1200 |
| Телячьи почки на картофельном «Дарфене» со сморчками, трюфелем и соусом из зернистой горчицы Veal kidney on Darphin potatoes, grain-mustard sauce of trufles and morels |
850 |
| Филе говядины «а ля Россини», гратен «Дофинуа» с зеленой фасолью в винном соусе Filet of beef “Rossini”, gratin Dauphinois, green beans, wine sauce |
1400 |
| Десерты Desserts |
| Ягодный мильфей с лёгким ванильным кремом Red fruits mille-feuilles with a Madagascar vanilla cream |
750 |
| Классическое суфле, аромат по Вашему выбору. Готовится 20 минут Classic soufflй, your choice of flavour (20 mins preparation time) |
620 |
| Сыры и десерты Cheese and desserts |
| Предлагаем ассорти французских сыров Our selection of French cheeses |
| Маленькое ассорти - 150 гр. Small plate - 150 gr |
950 |
| Большое ассорти - 200 гр. Large plate - 200 gr |
1490 |
| Шоколадный квадрат и "граните" с Maker's Mark Square of three chocolates, granitй of with Maker's Mark |
490 |
| Нежный яблочный пирог и шарик ванильного мороженого. Готовится 20 минут Thin warm apple pie with vanila ice cream (20 mins preparation time) |
510 |
| Малиновый пирог. Подаётся с ванильным соусом Raspberry tart, vanilla sauce |
360 |
| Профитроли с лёгким кремом под горячим шоколадом Profiteroles with light cream, warm chocolate sauce |
270 |
| Торт Татэн с грушей и шариком ванильного мороженого Pear Tarte Tatin with vanilla ice cream |
360 |
| Классический крем-брюле с ванилью Classic vanilla Crиme Brыlйe |
300 |
| «Антреме» с манго, соус из дыни Mango Entremet with melon sauce |
360 |
| Дессертный суп из красных ягод с лимонным сорбетом Soup of berries with lemon sorbet |
590 |
| Карпаччо из ананаса с ягодным сорбетом Carpaccio of pineapple with red berries sorbet |
390 |
| Сорбеты и мороженое 1 шарик (50 гр.) Sorbets and ice cream 1 ball (50 gr) |
| Вишня Cherry |
. |
| Фисташки Pistachio |
. |
| Малина Raspberry |
. |
| Шоколад Chocolate |
. |
| Маракуйя Passion Fruit |
. |
| Ваниль Vanilla |
. |
| Лайм Lime |
. |
| Манго-Жасмин Mango-Jasmine |
. |
| Цены указаны в рублях |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||
|
| Бар, Ресторан | |
| Кухня: | Французская |
| Метро: | Менделеевская, Новослободская |
| Расположение: | Центр |
| Адрес: | Селезневская ул., д. 19/2, стр. 1 |
| Счет: | 1000 - 1500 р. |
2012-02-03
4 февраля в Prospektbar состоится тематическое мероприятие...
2012-02-03
10 февраля Гаяне Бреиова научит гостей готовить биф бургиньон и фрамбуази...
2012-02-03
Заведение предлагает попробовать блюда по специальной цене...
2012-02-03
В баре "Руки вверх" прошла вечеринка "Ну где же ты, студент...?" ...
2012-02-02
Заведение приглашает гостей на зажигательные вечеринки ...
Репортаж.
16 Сен. Четверг
Копы в глубоком запасе примчались в Москву. Премьера13 сентября в Москве состоялась премьера фильма "Копы в глубоком запасе |
Репортаж.
29 Июн. Среда
Воскресный бранч в "Цветном"Журнал ELLE провел бранч в Tsvetnoy Central Market |
Репортаж.
12 Июн. Суббота
«Бал цветов» в Chalet Simple Pleasures10 июня в Chalet Simple Pleasures состоялся "Бал цветов", приуроченный к открытию летней веранды CHALET OPEN AIR. |
