Рестораны Москвы

Москвы
Например: Три Ерша
Словарь

Мелисса

Мелисса или лимонная мята - растение семейства Яснотковых высотой до 120 см. В России она встречается на Кавказе, в Крыму, Средней Азии и южных районах европейской части страны на лесных опушках, в тенистых ущельях и на сорных местах. Одна из версий происхождения названия мелиссы связана с греческими названиями мела и листьев — meli и phyllon, которые были даны растению из-за его медового запаха. известна с глубокой древности. Мелиссу лекарственную начали применять в медицине более 20 столетий тому назад в Риме, Древней Греции. Одним из распространенных растений она была и в Европе в период Средневековья.На Руси применяли отвары из мелиссы при спазмах желудка, холецистите, желчекаменной болезни, мигрени, бессоннице, меланхолии, истериях и многом другом. Лекарственным сырьем служат листья мелиссы, которые собирают до цветения. Эфирное масло вытягивают из свежих листьев и стеблей, оно малотоксично, обладает успокаивающим действием. Подходит для использования в парфюмерии. Настой мелиссы уменьшает повышенное сердцебиение, одышку, боль в сердце, снижает артериальное давление, повышает аппетит, борется с болезнями живота и многими другими. Молодые листья и побеги, срезанные до цветения, используют в кулинарии в свежем и сушеном виде, а также как приправу к салатам, супам, дичи, рыбным блюдам и грибам, для отдушки напитков, засолки огурцов и помидоров. Применяют для консервирования мяса. Из свежих цветков мелиссы готовят чай. В холодном виде его пьют как освежающий напиток, в горячем - как потогонное средство. Он улучшает обмен веществ и уменьшает головокружение. В качестве пряности мелисса используется благодаря своему пряному и освежающему вкусу и запаху. Свежие листья добавляют к салатам, соусам, овощам, в супы всех видов, используется для приготовления птицы и рыбы. Многие любят ее добавлять к тертому сыру.

Похожие продукты

или сделанные на основе

Используется в рецептах

Лучшие рецепты с ингридиентом!
Ресторан

Craft Kitchen

Киевского вокзала пл., д. 2
Открылось в августе
MENU.ru в социальных сетях
Присоединяйтесь
Facebook Вконтакте