Рестораны Москвы

Москвы
Например: Тифлис
Словарь

Тыква

Тыква - травянистое растение семейства Тыквенных. Дикорастущие виды распространены в Азии, Африке и США. Они культивируются как декоративные, а также как съедобные. Тыквы бывают разных сортов и самых невероятных форм и расцветок: круглые и чуть овальные ярко-оранжевые тыквы-каштаны; бледные вытянутые тыквы-бутылки палевого цвета, вытянутые тыквы-спагетти с длинным волокном. Тыква употребляются в пищу только после тепловой обработки. Неразделанные тыквы долго сохраняются, поэтому с древних времен используются в хозяйствах. В известной сказке «Золушка» карета превращается в тыкву, это подчеркивает то, что даже на самых бедных кухнях того времени присутствовала тыква. Известно множество старинных блюд русской кухни, включающих тыкву. Летние тыквы обычно с более мягкой, нежной мякотью, зимние же тыквы плотнее и внутри, и снаружи. При выборе тыквы нужно учитывать, что чем она меньше, тем вкуснее. Стоит выбирать экземляр до 5 кг, ведь некоторые представители этого растения достигают веса в несколько десятков килограммов. В США практикуется интересное увлечение: метание тыкв на расстояние. Также тыква служит символом Дня всех святых или Хэллоуина — праздника, получившего широкое распространение не только в Америке, но и за ее пределами. Мякоть тыквы нежная, жёлтого цвета, содержит витамины: С, В1, В2, В6, Е; никотиновую кислоту, магний, калий, кальций, фосфор, железо, кремний, медь. Большое количество содержащихся в тыкве пектинов помогает вывести из организма избытки вредного холестерина. Тыкву рекомендовано включать в диетическое питание при язвах, также она подходит в качестве детского питания, т.к. хорошо усваивается организмом. Из тыквы готовят каши, салаты, оладьи, пряный тыквенный суп и кисель. Тыква, сохраняя собственную структуру, отлично впитывает новые ароматы, легко подходит к другим продуктам, неожиданно меняя свой привычный вкус. В этом она схожа с рисом.

Похожие продукты

или сделанные на основе
Ресторан

NO TIME

Вернадского пр-т, д. 41, стр. 3
Открылось в феврале
MENU.ru в социальных сетях
Присоединяйтесь
Facebook Вконтакте